Taigen:
250 ml piima
11g kuivpärmi
1 dl suhkrut
0,5 tl soola
50 gr võid
1 muna
850 ml jahu
Sisu:
Suur klaas rosinaid
50 g võid
Kaneeli
Suhkrut
Kate:
50g piimašokolaadi ja 50 g tumedat šokolaadi
Vahukoort (umbes 50-100 ml)
Lisasin leivaküpsetusmasinasse ained, alustades piimast, munast ja võist. Või lõikasin pisikesteks laastudeks. Seejärel jahu ning kõik muud asjad. Programmiks taigna valmistamine. Masina töötamise ajal lisasin pisut jahu juurde, et tainas saaks õige välimuse. Kui masin segamise ja kergitamisega ühele poole sai, võtsin taigna lauale. Lisasin natukene jahu, et tainast saaks vormida ning sõtkusin seda pisut veel käsitsi, et vajalik elastsus saada! :)
Edasi sai taignarull üle puistatud jahuga ning rullitud taigen ristküliku kujuliseks. Panin taignale eelnevalt vees leotatud rosinad ja puistasin üle kaneeli ning suhkruga. Seejärel lõikasin või küljest imeõhukesed viilud ning asetasin samuti taignale. Järgnevalt keerasin taigna toruks ja lõikasin keskelt pikuti pooleks. Üle jäi ainult kringel ilusaks põimida (Selle kallal näen veel natukene vaeva, aga esimene kord väga ei läinudki aia taha) ning asetada plaadile kerkima. Kui kringel oli kõvasti kerkinud, asetasin pooleks tunniks 180 kraadisesse ahju.
Veel kerkimata taigen
Kerkinud taigen. Kuna ahjuplaat oli väga pisikene maal, siis polnud kringlil väga ruumi! :)
Lasin küpsetisel pisut jahtuda, sulatasin kausikeses šokolaadi ning segasin vahukoorega. Tulemuseks mõnusalt voolav glasuur, mille piserdasin kringlile.
