Cafe Latte

Cafe latte on jook, mis on tuntud kõigile kohvigurmaanidele. Kui Sul kodus spetsiaalset masinat ei ole, siis saab seda jooki edukalt ka ise käsitsi valmistada, kusjuures maitse ei jää mitte millegi poolest alla kallitele kohvikujookidele. Vaja läheb vaid 0,75 tassi piima, natukene kanget kohvi ja ühte tee või kohvi presskannu! :)

Valmistamine:
Soojenda piima mikrolaineahjus soovitud kuumuse saavutamiseni. Mina teen seda umbes 45 sekundit. Vala piim presskanu ning liiguta kiirelt sõela üles-alla. Selleks kulub 10-15 sekundit, olenevalt sellest, kui tugevat vahtu soovid. Vala piim koos vahuga tagasi tassi. Kui kodus on filterkohvimasin, siis valmista selles eelnevalt umbes pool tassi kangemat kohvi ning lisa see piimavahule.( Nii palju nagu mahub). Peale võib puistata kaunistuseks kübekese kaneeli.

Nipp! Kui filterkohvimasinat ei ole, siis võib üle pesta ka presskanu ning valmistada kohv sellega, aga maitse on natukene teistmoodi-mitte nii mahe, kui filterkohvimasinal.

Kevadlille küpsised

Tegu on siis küpsiste klassikaga. Avastasin järjekordselt, kui head on isetehtud küpsised ning ei suutnud ennem lõpetada nende söömist,kui pooled küpsised olid juba otsas! :P

Kindlasti ei ole hea asendada puhast taluvõid margariiniga, sest kõige parema meki küpsistele annab ikkagi esimene.

Esialgne küpsiste retsept on pärit siis siit: http://nami-nami.ee/Recipe/View/3739

Mina tegin pool kogust ning muutsin imenatukene retsepti ning tulemus sai järgmine:

Tainas:
90g suhkrut
170 g võid
1 muna
100 ml vett
300 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhrkut

Glasuur:
1 dl tuhksuhkrut
1 tl kakaopulbrit
nii palju vett et suhkur märguks

Valmistamine:
Sulata osa võid mikrolaineahjus umbes 45 sekundit ning vahusta seejärel või ja suhkur, lisa munad, vesi, maitseained ja viimasena jahu. Pritsi tainast või pane lusikaga küpsetusplaadile tähekujulised küpsised ja küpseta 200-kraadises ahjus kuldkollaseks. (Umbes 10-12 minutit)
Jahtunud küpsistele pritsi keskele nagu lille südameks kakaoglasuurist täpp.
Glasuuri valmistamiseks segasin vastavad ained ning asetasin kausikese 20 sekundiks mikrolaineahju. Kui glasuur tahkub liigselt lilledele asetamisel võib selle uuesti hetkeks mikrolaineahju panna! :)

Mustsõstrakissell piimas praetud saiatükkidega

Mõne asjaga on lihtsalt nii, et ehkki see väga maitseb, ei ole soovi seda ise teha. Ja kui teed, siis imestad, et miks Sa seda ometigi varem ei teinud.

Kuna see kuu pole rahadega just eriti kiita, siis olen ma praegu nuputamise režiimil-kuidas enne palgapäeva teha kodus leiduvatest toiduainetest midagi head.

Iseenesest pole selle magustoidus midagi rasket ning kokkuvõttes on ta üks lihtsamaid ja levinumaid magustoite, mille lihtsalt mina jälle taasavastasin.

Mustsõstrakissell

Võtsin ühe väikese kausi ning kogused on antud selle kausi järgi! :D Aga põhimõtteliselt peaksid koostisainete suhted samaks, seega vahet ei ole, millega teete-võib ju ka tassiga mõõta. (Antud kauss mahutab umbes 450 ml).

0,5 kausikest mustsõstraid (mul olid need suhkruga sügavkülmutatud)
1,75 kausikest vett
0,25 kausikest suhkrut
1,5 spl kartulitärklist

Valmistamine:
Pane mustsõstrad koos vee ja suhkruga kümneks minutiks keema. Lülita pliit kinni. Seejärel lahusta väheses vees kartulitärklis ning lisa see peene nirena potti, sega hoolikalt ning tõsta pott kõrvale jahtuma.

Saiatükid
Koostiained:
Saiaviile
Väheke piima
Kaneeli
1 muna
Soovi korral suhkrut
Võid praadimiseks

Valmistamine:
Sega kõik asjad peale saia omavahel kokku. Lõika saiaviilud tükkideks ning kasta eelnevalt tehtud piimasegusse. Prae need pannil kiirelt.

Serveeri koos kisselliga.

Piparkoogid

Täna tegin esimese detsembri puhul piparkooke, et tuba täituks jõulumeeleoluga.

Eelnevalt oli ühest foorumist silma jäänud Nami-Namist päris retsept ning selle järgi asusingi tegema.


Koostis:
250 g siirupit
170 g suhkrut
pool pakki piparkoogimaitseainet
250 g võid
2 tk muna
600 g nisujahu (u 1 liiter)
2 tl (triikis) söögisoodat

Valmistamine:
Kuumuta potis siirup koos suhkru ja jahvatatud maitseainetega keemiseni.
Tõsta pott tulelt ning sega juurde tükeldatud või. Sega, kuni või on sulanud, siis lase veidi jahtuda.
Lisa kloppides ükshaaval munad.
Sega söögisooda jahuga ja lisa vähehaaval siirupi-võisegule.
Sõtku tainas hoolega läbi ja paki kilesse. Hoia vähemalt järgmise päevani külmikus.
Rulli tainas jahusel laual hästi õhukeseks ja lõika vormidega soovitud kujundid. Tõsta ahjuplaadile.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas 6-9 minutit.

Piparkoogid said head ja maitsvad. Kuna kasutasin heledat siirupit, siis värvuselt nad olid pigem heledapoolsed, kuid maitse oli superhea! :) Ja järgmise päevani ma tainast ei lasknud seista- no piparkoogi isu oli lihtsalt nii suur! :)

Enam ma vist poest piparkoogitainast ei osta! :)