Karri-kanakaste kartuliga

Koostisained:

• 500-800 gr kanafileed
• 3 dl vahukoort
• 400ml piima
• 150ml külma vett
• 2sl jahu
• Sool ja pipar
• Karrimaitseaine- vähemalt 1 tl
• Till
• 1 sibul

Valmistamine:
Tükelda sibul ning prae seda pannil. Kuni sibul praeb, saad ühtlasi tükeldada kana tükkideks ning lisada seejärel pannile. Lisa soola, pipart ja karrit. Prae kana niikaua, kuni see on peaaegu küps, seejärel sega vahepeal kokku eraldi tassis vesi ja jahu ning jäta tass seisma. Lisa pannile vahukoor ja hauta 6 minutit, lisa piim ja hauta veel 6 minutit. Sega seejärel hulka jahuga segatud vesi. Oota kuni kaste pakseneb. Kõige viimaseks lisa hakitud till.


Kaste sai väga maitsev ja meil jagus seda veel ka järgmiseks päevaks.

Porgandipirukas

Antud porgandipirukas kuulub eriti lihtsate pirukate nimistusse.

Koostisained:

5-6 keskmist porgandit
1 dl riisi keetmata kujul
3 muna
500 g lehttaigent
Soola ja pipart


Valmistamine:

Keeda kooritud porgandid, riis ja munad. Riivi need ning sega kokku. Maitsesta soola ja pipraga. Jaota tainas ühtlaselt lehttaignale ning saad väga mõnusa plaadipiruka. Küpseta umbes 30 minutit 180 kraadi juures.

Veiselihaga hakkpihvid

Koostisained:

500g veisehakkliha
1 tl soola
1 suur sibul
3 küüslauguküünt
2-7 spl suitsust BBQ kastet
Hakitud peterselli maitse järgi
Pipart

Valmistamine:

Peenesta köögikombainis sibul ja küüslauk, lisa hakkliha ja kõik ülejäänud koostisained. Kuna mulle väga see BBQ kaste meeldib, siis panin ikka ohtralt seda. Sega ühtlaseks hakk-taina massiks ja prae need pannil.

Odrajahu näkileivad

Eile mõtlesin hommikusöögiks midagi teistmoodi teha. Muidu on ikka enamasti puder või võileivad, aga nüüd otsustasin teha odrajahust näkileibu. Antud tainas sobib tegelikult ka soolaste küpsiste tegemiseks. Igatahes jäin väga rahule ja teen teinekord jälle. Hea mure ning maitse meenutab natukene karaskit. Juurde keetsin muna ja sõime neid võileibadena.

PS! Jahude ja piima mõõtmisel kasutasin kohviserviisi tassi. Usun, et selle suurus võiks olla umbes 150 ml.

Koostisained:

50g võid
1 tassitäis odrajahu
1 tassitäis nisujahu
0,5 tassitäit piima
1 tl soola
1 tl suhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
Köömneid


Valmistamine:
Sega kausis kõik kuivained. Lisa piim. Sulata pliidil või mikrolaineahjus või ja lisa hulka. Puista taigna hulka maitse järgi köömneid. Sega hoolikalt ning sõtku tainas mõnusaks ühtlaseks taignapalliks. Rulli ja lõika sobiva kujuga näkileivad või küpsised ning küpseta umbes 180 kraadi juures 10-12 minutit.

Jäätis

MMM.....suvi on käes ja mis oleks parem ühest jäätisest!!! Muidugi-enda tehtud jäätis.

Üleeile otsisin välja oma jäätisemasina ning hakkasin googeldama retsepte. Sattusin siia ja leidsin retsepti, mille jaoks üleüldse jäätisemasinat vaja ei läinudki. Antud maiustus tundus nii ahvatlev, et ostsin koheselt poest kõik vajalikud kompnendid ning koju tagasi tulles asusin valmistama:

Koostisosad:

500g vahukoort
230 g magusat kondenspiima
1 Geisha šokolaad


Valmistamine:

Vahusta vahukoor, et tekivad õrnad valged tipud. Lisa kondenspiim ja vahusta veel kergelt. Tükelda šokolaad ja sega. Vala karpi ja aseta sügavkülma.


No on ju lihtne!!! Igatahes suutsin kannatada järgmise hommikuni ja asusin kohe maitsma. Nämmm---tõsiselt hea! :) Elukaaslane ka kiitis ja lubas õhtul kõik nahka pista. Peaks mainima, et järgmise päeva hommikul polnud jäätist veel väga kõvaks suutnud minna, aga kui õhtul töölt tulime, siis oli juba täitsa jäätise moodi ja maitses superhea! :) Vb natukene siiski liiga magus minu jaoks, aga järgmine kord proovin kondenspiim kogust pisut vähendada ning vaatan, kas saab parem! :)

Vahvlid

See superhea retsept on pärit minu ema ja vanaema retseptivaramust. Ja kuna sain jõulukingiks ühe meganunnu vahvliküpseti, siis oli põhjust hakata täna vahvleid küpsetama. NB! Antud kogusest saab umbes 40 vahvlit.

Koostisained:
1 pakk võid
1 klaas suhkrut
4 muna
1 klaas piima
1 tl soola
Jahu

Valmistamine:

Sulata või. Lase sellel natukene jahtuda ning pane juurde piim, sool ja suhkur. Sega ühtlaseks. Lisa munad ning klopi ühtlaseks taignaks. Seejärel pane vähehaaval juurde jahu, kuni taigen on kondenspiima paksune. Seejärel jääb üle ainult suurepärased vahvlid küpsetada! :)

Seafilee õuna-sinepikastmes.

Koostisained:
500-600 g sea sisefilees
1 tl soola
küpsetamiseks õli
2-3 väiksemat ja hapukamat õuna
2 dl Lihapuljongit
2 sl Dijoni sinepit
1 dl Rõõska koort

Liha võib hautada samal päeval, või eelküpsetada eelmisel päeval ahjus. Viimasel juhul valmib toit eriti kiirelt.

Valmistamine:
Lõika toores või eelmisel päeval küpsenud filee 3–4 cm paksusteks viiludeks. Esimesel juhul hauta eelnevalt, kuni liha on küps. Edasi lisa õli ning prae liha pruunikamaks. Maitsesta soola ja pipraga. Koori õunad ning lõika viiludeks või sektoriteks. Tõsta pannile ja lisa eelnevalt valmis keedetud puljong ja sinep ning hauta umbes 15 minutit. Lisa koor ja hauta veel 5 minutit.

Serveeri koos kartulitega.