Kamavaht

Kuna suvel ma kuukaarti ei osta ning eile sai soetatud 24h pilet, siis hommikul oli plaan siirduda poodi osturetkele, et oma toiduvarusid täiendada. Teel poodi, tuli mul idee teha kamavahtu....trükkisin siis mobiiliotsingusse kamavaht ning otsing viis mind ühe tuntud blogija Ragne koduleheküljele. Kuna ta antud retsepti väga kiitis, siis ostsingi vajalikud asjad ning valmistasin ka ise kamavahtu ning WOW, see oli lihtsalt ülimaitsev! :)

Retsepti kohendasin õige pisut ning minupoolne variant on siis siin:

Koostisained:

300 g kohupiimapastat (vanilje)
200 ml vahukoort
3 spl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 spl kamajahu
1 väike sorts sidrunimahla

Valmistamine:

Vahusta mikseriga vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga, sega hulka kohupiim ja kamajahu. Piserda kamavahule maitse täiustamiseks hulka sidrunimahla. Jaga kamavaht kausikestesse ja serveeri.

Lihtne virsiku-jogurtikook

Ma armastan viimasel ajal jogurtitorte, sest nad on suhteliselt tervislikud ja vähese kalorisisaldusega.
Antud kook on sarnane nendele, mis siin blogis on juba kajastust leidnud, kuid ega küll-küllale liiga ei tee! :)
Pealegi otsisin ma Lõuna-Eestis mitmelt poolt lahtikäivat küpsetusvormi ning mida polnud, seda polnud. Lõpuks õnnestus vorm leida Elva kaubamajast ning täna sai see suure õhinaga ka käiku lastud.

Koostisained:
Muredad küpsised-soovitatavalt šokolaadist lisandiga
Immutamiseks piima
Virsikujogurt 1 liiter
Virsikukonserv 1 purk
Želatiini

Valmistamine:

Pane želatiin näiteks tassi sisse külma vette paisuma. Kuna mul väike tass, siis vett on umbes kolmveerand tassitäit. Seni purusta vajalik kogus küpsiseid. Viimasel ajal on mul kulunud selleks umbes 100 g, kuid jällegi võib küpsiste hulk olla ka suurem! :)

Kui küpsised on kuivemapoolsed, siis immuta neid kergelt piimaga. Tegelikult on enamus Eestis leiduvates küpsistest suhteliselt kuivad, seega on immutamine üldjuhul vajalik.

Kui põhi on valmis, siis tükelda suuremas kausis virsikud ning vala sisse jogurt. Sulata teises anumas želatiin. Minul on selles abiks mikrolaineahi. Kuumutan umbes 30 sekundit ning segan seejärel hoolikalt. Kui želatiin ära ei sula, siis kuumutan veel pisut, kuid üldjuhul ei ole see vajalik. Parim želatiin on Santa Maria oma ning see sulab nagu iseenesest! :)

Pärast sulatamist lisan jogurtisegu mõne supilusikatäie ulatuses želatiinile ning segan, et temperatuurid ühtlustuksid, seejärel lisan kogu želatiinisegu jogurtisegule ning segan hoolikalt. Lõpetuseks jääb üle veel jogurt küpsisepõhjale valada ning külma asetada.

NB! Kui küpsised pole immutatud, võib enamus küpsisepõhja valamise käigus paigalt liigutada ning jogurtisegu sisse jääda! :)

Kui kook on tardunud, jääb lõpetuseks üle see veel kaunistada. Kasutasin selleks ühte virsikupoolikut, ühte küpsist, poolt šokolaadikommi ning peotäit mandlilaaste! :)

Koorene kukeseene pasta

Antud pasta on tõeline kaloripomm, kuid tõeliselt hea. Seda võib teha ka lahjemas variandis, asendades vahukoore kohvikoorega ning lisades vähem võid ja Merevaiku ning ka siis on see väga maitsev! :)

Koostisained:

Toored kukeseened (150 g)
Vahukoor (väike pakk) (NB! Võib asendada kohvikoorega)
Penned (500g)
või (1 spl)
peterselli (2-4 väikest oksakest)
Kukeseenemaitselist Merevaiku (Mina kasutasin ära pool karpi, aga võib ka rohkem)
Maitsestamiseks soola, sidrunipipart
Soovi korral riivjuustu peale raputamiseks.

Valmistamine:

Pane penned keema, maitsesta keeduvesi soolaga. Seni prae kukeseened 1 spl võiga, kuni seente vedelik on aurustunud. Lisa hakitud petersell ja prae kergelt. Lisa vahukoor ning sega, maitsesta sidrunipipraga ning oota kuni kaste läheb keema. Tõsta pann tulelt.

Penned valmivad mul tavaliselt samaaegselt, seega ei pea nende valmimist ootama. Kui pasta on kurnatud, siis lisa Merevaik ja sega korralikult, kuni kõik penned on Merevaiguga koos. Viimasena lisa pannilt kukeseenekaste ning sega veelkord.

Soovi korral serveeri riivjuustuga, kuid see pole tingimata vajalik, kuni Merevaik annab niigi väga kreemise/juustuse maitse! :)