Seafilee õuna-sinepikastmes.

Koostisained:
500-600 g sea sisefilees
1 tl soola
küpsetamiseks õli
2-3 väiksemat ja hapukamat õuna
2 dl Lihapuljongit
2 sl Dijoni sinepit
1 dl Rõõska koort

Liha võib hautada samal päeval, või eelküpsetada eelmisel päeval ahjus. Viimasel juhul valmib toit eriti kiirelt.

Valmistamine:
Lõika toores või eelmisel päeval küpsenud filee 3–4 cm paksusteks viiludeks. Esimesel juhul hauta eelnevalt, kuni liha on küps. Edasi lisa õli ning prae liha pruunikamaks. Maitsesta soola ja pipraga. Koori õunad ning lõika viiludeks või sektoriteks. Tõsta pannile ja lisa eelnevalt valmis keedetud puljong ja sinep ning hauta umbes 15 minutit. Lisa koor ja hauta veel 5 minutit.

Serveeri koos kartulitega.

Kohupiimakorbid

Mul on kogunenud terve hulk retsepte, mis kõik ootavad siia ülespanemist.
Alustan siis oma totaalsetest lemmikutest-kohupiimakorpidest.

Koostisained:
Klaas piima
2-3 klaasi jahu
pool klaasi suhkrut
1 muna
näpuotsatäis soola
7g kuivpärmi

Täidis
Pakk rosinakohupiima, 1 muna, hästi tilgake piima.

Taigna lasen masinal valmis vormida. Edasi rullin ja lõikan ümmargused kettad, mis jätan veel mõneks hetkeks plaadile kerkima. Vahepeal segan hoolikalt kokku rosinakohupiima ja muna ning vajadusel sekka imepisikene tilk piima, et taigen vedelam jääks. Pärast kerkimist vajutan sisse lusikaga ümmargused lohud ning asetan neisse kohupiima-munatäidise. Ahjus küpsetan umbes 12-15 minutit.

Üks eriline kohupiimakorp! :)